Eigenschaften und
Vorteile von Kaffee
Kaffee hat oft einen negativen Ruf, was vor allem auf die stark anregende und aufregende Wirkung des Kaffeegenusses zurückzuführen ist.
Der für diese (unerwünschten) Wirkungen verantwortliche Inhaltsstoff ist Koffein. Dabei handelt es sich um ein Alkaloid, das auch als "Doping des armen Mannes" bezeichnet wird, das auf das Nervensystem wirkt und somit das Verlangen und die Reaktionsfähigkeit des Körpers steigert.
Doch gerade wegen seiner chemischen Reaktionen kann es sich positiv auf den Körper auswirken, wenn es in Maßen eingenommen wird. Diese "Droge" wird im Gesundheitswesen für die Herstellung von Antihämoglobin und in der Kosmetik für die Herstellung von Cremes, Parfüms und mehr verwendet. Er wird auch in der Gastronomie zur Herstellung von Likören verwendet.
Studien zufolge ist der koffeinhaltige
Kaffee ein wahrer Segen für die Gesundheit.
Im Folgenden haben wir nur einige der vielen positiven Wirkungen dieses Lebensmittels aufgeführt:
- Morgens auf nüchternen Magen eingenommen, entleert es den Magen von Rückständen und bereitet ein appetitlicheres Frühstück vor;
- trägt dank seines hohen Gehalts an Chlorogensäuren und seiner antioxidativen Eigenschaften zur Vorbeugung von Diabetes Typ II bei;
- Diese Säuren verringern auch das Risiko von Darm-, Prostata-, Mund- und Leberzellkrebs;
- erleichtert die Verdauung, indem es die Produktion von Magen- und Gallenflüssigkeit steigert; hat eine starke lipolytische Wirkung, d.h. es fördert die Verwendung von Fett für Energiezwecke zur Erzeugung von Körperwärme (Thermogenese);
- erhöht auch die Menge der täglich verbrannten Kalorien; fördert die Diurese und reduziert Wassereinlagerungen;
- hat eine tonisierende und stimulierende Wirkung auf Herz und Nerven (energetisierende Wirkung);
- ist kalorienarm (10 cl Kaffee + 1 Teelöffel Zucker liefern nur 45 Kalorien);
...macht uns glücklich :)
Wie viel Kaffee können wir also
pro Tag zu uns nehmen?
Der festgelegte Grenzwert liegt bei 300 mg Koffein pro Tag (1 Espresso enthält 60 mg und 1 Mokka 85 mg). In Anbetracht der Tatsache, dass Koffein auch in vielen Gemüsesorten, Schokolade und Tee enthalten ist, beträgt die empfohlene Tageshöchstmenge:
- 3 Tassen pro Tag für Frauen und schlanke Männer
- 4 Tassen pro Tag für kräftige Männer.
Zusammenfassend kann man sagen, dass Kaffee, richtig getrunken, ein gesundes Lebensmittel ist, auf das man (nie) verzichten sollte!